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Costumbres y Tradiciones
Chocolates la Flor de Birongo
En este pueblo un grupo de artesanos se dedica a la fabricación y comercialización de bombones de chocolate, elaborados en diferentes presentaciones, a partir de la producción de pasta de cacao proveniente de los cultivos locales.
La Asociación Civil Chocolates La Flor de Birongo cuenta con personal altamente capacitado para trabajar con un modelo organizativo que centraliza la gestión financiera, humana y de mercado, mientras mantiene la descentralización física de la producción. Debido al carácter artesanal de su actividad, actualmente procesan 100 Kg. de pasta por semana pero, a corto plazo, esperan aumentar esa cifra gracias a mejoras sustanciales en la tecnología.
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