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Chez Wong & Grill
Teléfono: (58) .-
El Salmón al vapor, con salsa de soja, jengibre y cebollines verdes es un plato de la cocina del este de China, fantástico por su ligereza y perfume. Se trata de un filete de salmón cocinado al vapor, en 10 minutos, en una cesta de bambú colocada encima de un wok chino. Los perfumes son aportados por finas hebras de jengibre, una salsa de soya ligera, el cebollín verde y un toque de aceite de semillas de sésamo. Se puede acompañar con arroz al natural, o pastas chinas.
El vino recomendado es un sauvignon blanc o un chardonnay chileno, joven. Por su vinculación con Chile, la familia Wong posee un vasto conocimiento de las mejores bodegas de ese país.
Dirección: Plaza La Castellana, Edif. IASA. La Castellana, Caracas.
Teléfono: +58 (212) 266-5015.
Persona contacto: Yuman Ley Wong, padre o hijo.
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