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Tambo
Tambo es el sitio ideal para probar sabores diferentes en platos con tradición y fundamento, que surgieron de la fusión de la cultura peruana con la japonesa. A esta fusión se le llama Nikkei, nombre que también recibe su cocina. Frente a la cocina de Tambo desde su creación hace 10 años se encuentra Julio Ikeda, un profesional serio, reputado por su dominio de la cocina peruana y la nikkei.
Uno de sus platos con tradición y fundamento es el ají peruano de gallina. Lo prepara con carne desmechada de gallina e ingredientes típicamente peruanos, como la papa amarilla cocinada al vapor, y el ají amarillo del altiplano. Es un plato que por su fuerza, debe beberse no con vino blanco sino con un vino tinto de más de 3 años.
Dirección: Av. Francisco de Miranda, Torre Europa. Campo Alegre, Caracas.
Teléfono: +58 (212) 952-4243.
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