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Lee Hamilton
En el Lee Hamilton los cortes de carnes son sometidos a la maduración en frío que permiten servirlas en condiciones de excelencia. Ese secreto, y el punto de cocción que debe oscilar entre saignant y á point, resultan claves para degustar un corte en su más alta nivel de calidad. Así ocurre aquí con la punta trasera, asada lentamente.
Acompáñala con una papa al horno con crema agria, o si prefieres más ligereza, con una ensalada de berro y tomate aderezada con aceite de oliva portugués y vinagre balsámico italiano. A la hora de seleccionar un vino solicita la ayuda del propietario, José Rodríguez, quien te asesorará con deferencia.
Dirección: Av. San Felipe, Esq. El Bosque. La Castellana, Caracas.
Teléfono: +58 (212) 263-8429.
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