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Ávila Tei
El Avila Tei fue el primer restaurante japonés en Caracas, y hoy como ayer sigue siendo el sitio escogido por los tradicionalistas, diplomáticos y hombres de negocios.
A este restaurante de precios altos, hay que ir a comer pescados crudos marinados, salteados o hervidos al mejor estilo japonés, donde la presentación visual de los alimentos es tanto o más importante que los rápidos tiempos de cocción a los que se los somete. El arte de la preparación y cocción de los pescados es lo que, en la mesa, diferencia la cocina japonesa de las otras cocinas de Asia. La única concesión japonesa a técnicas ajenas es la cocción en frituras (tempura) que adoptaron a partir del siglo XVII, cuando los jesuitas portugueses introdujeron el aceite en ese país.
Avila Tei es un buen sitio para ir más allá del sushi, el sashimi o el tempura.
Dirección: Av. Francisco de Miranda, Centro Comercial Libertador, Torre KPMG. Chacao, Caracas.
Teléfono: +58 (212) 263-0806.
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