 |
|
|
|
Le Bistró de la Torre
Los hermanos María Victoria y Susso Balmori llevan años de afanes en la cocina del bistot de la torre Británica, manteniendo así viva la tradición iniciada por su padre con un estilo sencillo y honesto, y un servicio rápido y efectivo.
En ese Bistrot se puede disfrutar de un Róbalo a la Bonne Femme, término que en la cocina francesa identifica un plato de pescado preparado en forma simple y familiar, pero con un toque de elegancia.
El róbalo poché (es decir cocinado suavemente a menos de 100 grados) y cubierto con vino blanco, champiñones y crema de leche, es glaseado en la salamandra del horno en 2 minutos. Mantiene así todos sus atributos de frescura. El plato puede ser acompañado por papitas salteadas o por los vegetales del día.
Dirección: Av. José Félix Sosa, Torre Británica semi-sótano. Altamira Sur, Caracas.
Teléfono: +58 (212) 267-3169.
« REGRESAR |
|
|
|
|
|
