TEMAS | RECETAS | Sopa fría con queso de cabra
 
Original y suculenta sopa con queso de cabra. Esta receta que impresionará a tus comensales, también es nutritiva y combina la temperatura fría con el sabor concentrado de este delicioso queso.

INGREDIENTES 

1 kilo de tomates bien maduros
5 cucharadas de aceite de oliva
100 gramos de queso crema
1 rama de cebollín
1 ramita de albahaca

2 cucharadas de salsa inglesa 100 gramos de queso de
cabra cremoso
1 pepino
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN
Se licúan los tomates con la albahaca, la salsa inglesa, el aceite de oliva, sal y pimienta. Esta mezcla se cuela y se deja reposar en la nevera.
En un recipiente se mezclan el queso crema y el queso de cabra con el cebollín picadito, sal y pimienta. Luego se forman albóndigas de 2 centímetros de diámetro. Se apartan.
La sopa se sirve bien fría en los platos y se le agregan las albóndigas de quesos y el pepino picado en cuadritos sin pelarlo.

Se decora con julianas de albahaca.

 

    

TIPS
 
Esta deliciosa y muy refrescante sopa se acompaña de rebanadas de pan tostadas.

 

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