TEMAS | RECETAS | Ruedas de sierra al repollo rizado

Espectaculares ruedas de sierra sobre repollo rizado. Apórtale un sabor diferente a tus comidas, combinándolo con un ligero sabor a vino, que seguro les encantará a tus comensales. INGREDIENTES   4 ruedas de sierra de 200 gramos c/u 1 corazón de repollo rizado 300 gramos de champiñones 1 diente de ajo 100 gramos de tocineta ahumada ½ taza de vino blanco 4 cucharadas de margarina 1 cucharada de semillas de comino Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN En abundante agua salada hirviendo, se blanquea el repollo cortado en cuatro partes durante 5 minutos, se escurre bien y se procede a rebanarlo grueso. En una olla se suda la tocineta picadita con 3 cucharas de margarina, se añade el repollo rebanado, sal y pimienta. Se tapa y se cocina a fuego lento por 20 minutos. Las ruedas de sierra se sazonan, se cubren de comino y se saltean en el resto de la margarina. Los champiñones se cocinan a fuego fuerte con el diente de ajo machacado hasta que hayan botado su agua, luego se escurren sin perder esa agua. Finalmente se coloca el pescado sobre el repollo, se vierte el vino y el agua de los champiñones, se tapa y se sigue cocinando por 10 minutos más. Los champiñones se agregan 3 minutos antes de terminar. Este plato se presenta como lo sugiere la foto.   TIPS   Utilizar margarina en vez de mantequilla o manteca aportaría un sabor especial.   © producido por