1 filete de salmón de 400 gramos
1 cebolla blanca
1 kilo de papas blancas
4 cucharadas de cebollín picadito
1 limón
200 gramos de queso crema
2 huevos
¼ de litro de crema de leche
½ de litro de caldo de
pescado
Sal, pimienta y aceite vegeta |
1.Se mezcla el queso crema con la mitad del cebollín, el jugo del limón, la crema de leche, sal y pimienta.
2. Por otra parte, el filete de salmón se corta en trocitos, se hierve en el caldo y se escurre.
Se rallan las papas peladas, se le agregan los huevos, la cebolla picadita, el resto del cebollín, sal y pimienta.
3. Se forman las galletas y se llevan directamente al sartén con el aceite caliente y se cocinan de ambos lados.
4. Se presentan las galletas por ración cubiertas con la crema preparada y los trocitos de salmón sancochados.
|
