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En
un recipiente pequeño se mezcla el ajo, las cebollas,
la mostaza, el perejil, la sal y la pimienta. |
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Con esa preparación, se untan las dos caras de los filetes
de pescado. |
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Se
aplana la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y
se recorta en 8 rectángulos bien delgados más
grandes que los filetes. |
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Sobre
4 de ellos se colocan los filetes y se pinta el contorno de
la masa con el huevo batido, para después recubrir cada
uno con el otro rectángulo de hojaldre. |
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Se
presiona el contorno para que se peguen bien los bordes, se
pinta la superficie de cada uno con huevo y se hornean a 180º
C durante 15 minutos. |
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Este
plato se acompaña con lechugas surtidas y limones. |
