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Se
pelan los pepinos, se les sacan las semillas y se cortan en cuadritos
de 5 milímetros aproximadamente. |
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De la misma manera se pica la cebolla morada antes de sudarla
en la mantequilla por 1 minuto; después se agregan los
pepinos picaditos y el caldo de pollo. |
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Se
cocina durante 10 minutos y luego se agrega la crema de leche,
se licúa y se cuela. |
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Los
camarones se saltean en el resto de la mantequilla por 10 minutos;
se les agrega cebollín, sal y pimienta. |
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Se
sirve colocando los camarones en el fondo del plato hondo para
posteriormente cubrirlos con la crema. |
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Se
decora con cebollín y paprika espolvoreada. |
