TEMAS | RECETAS | Crema de auyama

Esta receta deleitará a tus invitados. Además, es muy fácil de hacer y muy económica. INGREDIENTES   1 kilo de auyama 1 litro de leche ¼ de litro de caldo de pollo 1 cebolla blanca 4 cucharadas de crema de leche Ramitas de eneldo 1 clavo especie 1 hoja de laurel Tomillo Nuez moscada Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Se pela y se corta la auyama en cuadritos y se apartan las semillas. Se cocina en la leche y el caldo durante 25 minutos, agregándole la cebolla con el clavo de especie, tomillo, laurel, sal y pimienta. Las semillas apartadas se tuestan en un sartén antiadherente y se limpian; una vez cocida la sopa, se saca el clavo de especie, el laurel, el tomillo y se retiran algunos cubitos de auyama para la guarnición. Se licúa. Esta crema se sirve con una cuchara especial para cremas y se colocan los trocitos de auyama apartados, las semillas tostadas y el eneldo encima de cada plato.   TIPS   Para la presentación se recomienda colocar ralladura de nuez moscada encima de la crema.   © producido por