Aunque no se sabe a ciencia cierta el país de origen del vodka, se tiene claro que su nacimiento fue en Polonia o en Rusia, no en vano es la bebida nacional en estos dos países.

Vodka quiere decir en ruso "agüita", y es un licor generalmente incoloro que se produce a partir de un grano fermentado, que consiste de agua y etanol, teniendo ente 35% y 70% en volumen de rango alcohólico.

El vodka de Rasputin posee 70% en volumen de rango de alcohol y el clásico vodka ruso posee 40%. Según el Museo de Vodka de San Petersburgo, Rusia, el porcentaje perfecto en volumen de alcohol del vodka es del 38%, volumen que descubrió el químico ruso Dimitri Mendeleev.

Para su destilación se utiliza cualquier planta rica en almidón, siendo las más usadas la de grano de centeno o trigo. También se usan las plantas de papa y melaza.

Aunque en los países escandinavos y en los de Europa del Este el vodka se toma en su manera más pura, en otros sitios del mundo adquirió una mayor popularidad siendo mezclado en cocteles y bebidas preparadas.

¿Cómo se hace el vodka?

El vodka se realiza a través de la destilación de cualquier planta de almidón, y es producido actualmente a partir de granos como sorgo, maíz, centeno y trigo. Los vodkas elaborados con centeno y trigo son superiores a aquellos elaborados con otros granos.

Algunos vodkas están elaborados a partir de papas, melaza, soya y uvas, mientras que otros se preparan con productos de refinación aceitosa o de procesos de pulpa de madera.

El proceso consiste en moler cualquiera de los ingredientes anteriores y convertirlos en harina, añadirles agua y mezclarlos bajo presión, a fin de que el almidón contenido en el grano o tubérculo elegido, se transforme en una masa de gel y posteriormente en azúcar. Este tipo de azúcar, bajo el efecto de la levadura, se convierte en alcohol luego de una fermentación.

La fermentación del vodka dura aproximadamente unas 40 horas y tiene como resultado una bebida sumamente fuerte, que es utilizada para hacer la destilación. La cantidad de alcohol producida en este paso, garantiza la pureza del vodka que se está haciendo.

Unas semanas después se realiza la destilación del vodka, el cual tiene lugar en un sistema de destilación continua que posee de 2 a 5 alambiques. La bebida que se produce en este paso contiene 96% en volumen de rango de alcohol y no tiene ningún olor, ni sabor de las materias primas usadas.