INGREDIENTES
1 papelón
blanco
1 lechosa verde
2 ó 3 hojas de higuera
PREPARACIÓN
La lechosa se pela, se parte para
sacarle la semilla y se van cortando tajaditas muy delgaditas.
Se lavan, se secan con un paño yse ponen toda una noche
al sereno. Por otra parte con el papelón, agua suficiente
y las hojas de higuera se pone a hacer un melado.
|
|
 |
|
Cuando
ya se haya derretido el papelón y haya hervido un poco,
se le agrega la lechosa, se deja hervir hasta que el melado
empiece a esperarse, luego se le disminuye el fuego para que
se vaya cocinando lentamente hasta que lechosa se vea cristalina
y suave.
Si se seca mucho antes de terminarlo puede agregarle un poco
de agua. |
