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The
Famous Grouse
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La famosa
perdiz es una marca que nació en la imaginación comercial
de una familia escocesa especializada en la venta en el Reino Unido
de los famosos vinos franceses de Burdeos, y que se hizo famosa recién
a comienzos del siglo XX. Pero cuando una agresiva campaña
publicitaria dio a conocer el producto, los escoceses acogieron con
satisfacción la marca. La perdiz representa el ave nacional
de Escocia y tras ella, la actividad de la caza tan apreciada en ésa
sociedad.
The Famous Grouse también representa un estilo clásic
de blend, de mezcla de whiskys de maltas y de granos, de mucha popularidad.
Tanto que figura desde hace mucho tiempo entre las tres marcas más
consumidas por los escoceses.
Este whisky es muy aromático, con un ligero perfume a la turba
que sirve para ahumar y secar la cebada al iniciarse el proceso de
producción de la malta. La destilería no ha revelado
cuántos whiskys de malta y cuántos de granos componen
la fórmula de la mezcla de The Famous Grouse. Lo único
que se conoce con certeza es que entre las maltas presentes están
las provenientes de Glengassaug, Tamdhu, Bunnahabhain y Higland Park,
esta última la destilería más septentrional de
Escocia, en el archipiélago de las islas Orcadas.
La marca fue creada en la ciudad de Perth, en las tierras altas de
Escocia. El fundador de la dinastía fue Matthew Gloag, quien
inauguró una tienda de ultramarinos en 1800. Su hijo William
especializó a la empresa en vinos franceses de calidad, y el
hijo de éste, Matthew trabajó en Burdeos con el comerciante
en vinos Calvet antes de regresar a Escocia y crear la primera mezcla
con la identidad de la perdiz. El tercer Matthew Gloag impulsó
internacionalmente la marca dándole la identidad de "The
Famous Grouse", tarea que prosiguieron con éxito los sucesores
(también llamados Matthew) hasta que la compañía
fue absorbida en la década de los años 70 por Highland
Distilleries.
La figura de la perdiz en la etiqueta fue dibujada por Philippa, hija
del primer Mattew Gloag en 1897, pero recién fue coloreada
en 1974, cuando los herederos transfirieron a la multinacional la
marca. La perdiz vive en las colinas áridas escocesas.
Además de la versión tradicional, The Famous Grouse
se embotella en versiones de doce y veintiún años de
envejecimiento.
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