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El coñac francés sigue recuperándose
El coñac francés respira. Cree que puede abandonar con cierta confianza las salas de terapia intensiva en las que estuvo ocho años, desde 1990. El síntoma de su recuperación es que acaban de tomarle el pulso y anunciar que ha vuelto a crecer por séptimo año consecutivo. Lo asegura el Bureau National Interprofessionnel du Cognac (Oficina Nacional Interprofesional del Coñac).
Las ventas de coñac han aumentado en Extremo Oriente (15%), en México, Estados Unidos y Canadá (6 %), pero en sus mercados naturales de Europa, solo creció por debajo del 1 %. Los franceses, que antes eran los grandes consumidores, abandonaron el coñac hace años. El consumo nacional no representa más que un 4,1% de las ventas anuales.
Al finalizar julio de 2006 las ventas totales de la industria fueron de 144 millones de botellas vendidas, un 5,4 % más que el año pasado.
El coñac es un destilado de vinos de uvas blancas que se realiza en una zona específica de Francia, y que se embotella después de un envejecimiento en barricas de roble de la región del cognac, entre 3 y más de 10 años.
Para aumentar sus ventas el coñac ha realizado concesiones a los bebedores. Los asiáticos impusieron el trago en vaso largo en sustitución de la tradicional copa de balón, y en muchos mercados se promociona como trago largo con hielo, jugos de frutas o soda.
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