Los productores de grandes vinos de Burdeos (Francia), han comenzado a sacudirse a los compradores norteamericanos que especulaban con el precio de sus vinos.

“Estados Unidos no es el mundo entero. El mundo es un poco más grande”, dijo Patrick Maroteaux, presidente de la Union des Grands Cru de Bordeaux, sindicato organizador de las catas anuales de los ‘primeurs’, que se celebra seis meses después de la cosecha y dos años antes del embotellado.

Los productores franceses dieron en 2008 un paso más allá de su frecuente queja de que los estadounidenses sólo adquieren los ‘primeurs’ (degustación adelantada y especulativa sobre la calidad esperada) en los años en los que se especula con la máxima calidad.

Ha ocurrido que en los dos últimos años, los compradores norteamericanos han sido sustituidos por nuevos clientes en Asia, Rusia e India, explicó el lunes Didier Marcelis, un productor de Burdeos, en una cata en St Emilion.

La espectacularidad de los cambios en los patrones de consumo es ahora evidente en los mercados emergentes. En 2007, Burdeos exportó 43.000 hectolitros a China, un 82% más que en 2006. Tal volumen supuso unos ingresos de 45 millones de euros, un incremento del 158% sobre el año anterior.

En 2007, Burdeos también exportó 38.500 hectolitros a Corea del Sur (un incremento del 40%) por un valor total de 29 millones de euros (un 66% más), en tanto que Singapur recibió 15.000 litros (un aumento del 94%) a cambio de 23,5 millones de euros (una subida del 33%). En contraste, las exportaciones de vino a Estados Unidos en 2007 descendieron un 9% en valor, aunque supusieron la significativa suma de 196 millones de euros.

No obstante, el mercado estadounidense viene determinado por las puntuaciones de los expertos, así que dependerá en gran parte de las valoraciones del crítico Robert Parker, que se encuentra esta semana en Burdeos para degustar la cosecha de 2007 y volver a probar la de 2005, recién embotellada.