GUÍA DEL PLACER I Seducción del vino I Enoteca

 
 
 
• Una copa frenaría la demencia
El consumo de una copa de alcohol al día frena el desarrollo de la demencia senil, asegura una nueva investigación científica realizada en Italia.
• Cuando la graduación sea alta, desconfíe
La penúltima tendencia en vinos para consumo masivo son los de alta graduación alcohólica.
• Avanza el Best Buys
La nueva tendencia de consumo en el mundo del vino: el vino con la mejor relación precio/calidad.
• España como espejo para observar tendencias de consumo
Si como país productor y consumidor de vinos, España es espejo de la realidad del vino en la modernidad, vale la pena observar sus tendencias de consumo.
• Regresan el Albarín Blanco y el Verdejo Negro
Dos nuevas cepas españolas, rescatas del olvido, se asoman a la modernidad. Fueron recuperadas por científicos de Galicia después de una investigación que llevó diez años.
• Calentamiento global mueve las uvas blancas al frío
El calentamiento global está trasladando al norte de Europa la producción vinícola de las uvas que necesitan frío.
• No al arranque de viñas en Europa
La intención de arrancar 400.000 hectáreas de viñedos en España, Portugal, Francia e Italia, principalmente, será rechazada por el pleno del Parlamento Europeo, según se conoció esta semana.
• Crean “Viñedos de Francia” para competir con el Nuevo Mundo
El vino francés lanzará una nueva “marca nacional” como estrategia de marketing que le permita competir con los productores del Nuevo Mundo.
• Cuidado con el tapón de rosca
El tapón de rosca con el que se comenzó a sustituir el corcho en los vinos baratos y en los de bajo precio, tiene problemas. Huele feo.
• Cuando la ley del vino protege al consumidor
En Francia acaban de condenar a un enólogo por mezclar en la bodega, vinos de denominación de origen diferente. Adelgazaban vinos de denominación de origen controlada, con vinos de mesa.
• Australia bate record de exportación
El vino australiano se apuntó estas cifras récord a pesar de la competencia mundial, cada vez más exigente, y de unas condiciones de transporte más difíciles.
• El vino avanza, el sake retrocede
El Sake, tradicional vino de arroz japonés con nada menos que dos mil años de historia, está siendo derrotado en la mesa moderna de ése país por el vino.
• No habrá virutas en el vino francés AOC
Los consumidores de vino francés de calidad pueden estar tranquilos: en ése país no se engañará al público utilizando el método norteamericano para simular envejecimiento.
• Tiempo de vida y conservación de los blancos
Los blancos jóvenes pueden vivir sin perder calidad como máximo un año, si se conservan adecuadamente,lo confirma un estudio de la universidad española de Huelva.
• Tinto para el corazón: Tannat
Si quiere presumir sobre vino y corazón, aprenda a pronunciar esto: pro-cianidinas oligo-méricas. Según una investigación científica, eso es lo que hace que el vino tinto tenga efectos benéficos para el corazón y la longevidad.
 
     
 
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