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Regalos
gourmets en diciembre
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Pero por las paradojas
de este mundo, seguramente a Ud. no le regalan las cosas con las que
sueņa un gourmet, y sin embargo siempre se aparece un amigo con unas
botellas del peor vino alemán bajo el brazo, o una amiga con
un par de labradas copas de color verde grama, bellísimas como
floreros pero inservibles para poner vino en ellas.
Si ya le pasó esto, prepárese para lo peor. La suegra
le puede regalar un gorro de cocinero (con el cual los no cocineros
se ven como payasos), la compaņía amiga le enviará un
estuche de Navidad donde la calidad se da codazos con el sentido común,
alguien cercano gastará buen dinero en enviarle un panetón
italiano reseco, o recibirá un par de copas de champagne de
base larga, fina, tan fina, que se romperá a la primera limpieza.
Por eso, si bien uno es fácil de regalar, es mejor ayudar en
esos afanes a quienes bien nos quieren.
Esta es una versión resumida de cosas queridas por los amantes
de la mesa y de lo bueno, que puede servirle de guía, no a
Ud. sino a sus amistades, a quienes puede enviar de inmediato una
copia de este trabajo:
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Decantadores:
Destinados a permitir que el vino sea trasegado por su edad, dejando
la borra o residuo de impurezas en las botellas. Los hay de todo tipo
y precio. Le dan elegancia a la mesa.
Licoreras talladas, garrafas de aguardientes:
Sirven para el whisky, vodka, coņac, etc. Es decir, para todos aquellos
destilados que no modificarán su estructura, pues su envejecimiento
acabó el día que fueron embotellados. Las más
caras son producidas en Italia y Francia. Igualmente funcionales pero
mucho más baratas, son las fabricadas en países de Europa
del Este.
Juegos de Copas
y vasos: Para todas las necesidades,
bebidas, gustos y precios. Recuerde que cada bebida tiene una copa
o vaso especial (Jerez, vino blanco, vino tinto, oporto, champagne,
grappa, vodka, coņac, licores dulces, cerveza). Como en la mayoría
de las bebidas su color es información, las copas jamás
deben ser de colores. En las de champagne, populares pero inútiles
son aquellas copas chatas, parecidas a la mitad de un seno. Las correctas
son altas, del tipo flauta o tulipán, para permitir que fluya
el perlaje de las burbujas.
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Además de todo
esto en cristalería, a un gourmet le pueden regalar sacacorchos,
termómetros de vino, relojes de cocina, cuchillos, sartenes
de diferentes estilos y peso, estantes para botellas, hieleras de
metal, fuentes para canapés, utensillos de cocina, saleros,
sets para aceite y vinagre, portabotellas, candelabros, manteles y
servilletas, pinzas y paletas, cubiertos, ensaladeras, y casi un centenar
de alternativas en vajillas, botellas y libros.
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