El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid presentó su espacio "Yo consumo Bio" en la Feria de Productos ecológicos y consumo responsable, Biocultura 2009, celebrada el pasado mes de Noviembre, evento en el que los principales platos degustados por los comensales eran ciento por ciento ecológicos.

Durante la feria los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar el primer cocido madrileño “Bio” preparado por la empresa de conservas Cachopo, uno de los 22 elaboradores ecológicos de la Comunidad de Madrid. Entre los productos presentados estuvieron quesos, panes, frutas, vinos, miel, mermeladas, pastas, legumbres, pizzas, hamburguesas, aceites de oliva, frutos secos y demás manjares ecológicos.

La Agricultura Ecológica , cómo lo dice su nombre, es aquella desarrollada bajo un sistema de producción y elaboración de alimentos que surge como alternativa a la agricultura convencional, cuya misión es obtener alimentos de calidad sin comprometer la capacidad productiva de la tierra manteniendo métodos agrícolas en los que el suelo es visto como sustrato vivo al que se debe repotenciar y no explotar.