GUÍA DEL PLACER I Gastronomía I Chefs

 
 
 
¿El Mejor restaurante del mundo?
Hace un par de meses la claque que anda cazando caras nuevas para exhibirlas en portada y construir así nuevos ídolos en la modernidad, no cabía de gozo
Chef gana en las escuelas, una batalla contra la "comida chatarra"
Al principio fue duro. En las cantinas escolares no tenían ganas por cocinar. Los niños vomitaban la comida sana para reclamar que les dieran comida chatarra.
Senderens rechaza sus 3 estrellas Michelin
El chef frances Alain Senderens, uno de los diez más grandes de su país, anunció que estó harto de la presiones de la Guía Michelin.
Cocineros europeos exigen información y educación
Setenta cocineros con fama en Europa anunciaron que no utilizarán productos transgénicos en los platos que elaboran para casi 4.000 restaurantes
El nitrógeno de la "vanguardia"
Se necesita poco para hacer las cosas bien, pero menos aún para hacerlas mal, explicó Paul Bocuse en su cocina
Charlie Trotter abandona el foie-gras
El famoso chef norteamericano Charlie Trotter ha decidido dar un gran giro en las cocinas de sus restaurantes, al eliminar por completo el foie-gras de su menu
Ducasse despide a chef por perder una estrella
Porque perdió una estrella, el millonario chef francés Alain Ducasse despidió al chef que conducía su restaurante en Nueva York
Paul Bocuse: De la Alta cocina a los bares-restaurantes
Lleva 55 años cocinando y luce orgulloso las tres estrellas que la guía Michelin le concedió en 1965, cuando saltó a la fama
Chef renuncia a estrella Michelin por la que otros mueren
El chef francés Philippe Gaertner renunció a estrella Michelín ganada por su padre antes de la II Guerra Mundial y que el había logrado mantener 
¿Una mujer, chef de la Casa Blanca?
Las féminas que mueven la gastronomia norteamericana presionan a la casa blanca 
Semana Gastronómica Rusa
Platos típicos del gigante europeo-asiático a cargo del chef venezolano Máximo Pabón 
Robuchon vs. la Guía de Michelin
El afamado chef francés critica duramente la autenticidad de la Guía Michelin en la actualidad 
La Universidad del Gusto, a la mesa
Gérard Boyer nombrado presidente honorario del Instituto de Altos Estudios del Gusto, de la Gastronomía y de las Artes de la Mesa de Francia, IHEGGAT 
Blumenthal ambiciona ser oído
El chef inglés suma el sentido de la audición a la degustacion haciendo uso de unos auriculares y un micrófono que permiten oir los sonidos emitidos al masticar 
Adrià abre una hamburguesería: los clientes protestan
El chef catalán abre en Madrid una hamburguesería con miras a establecer una cadena mundial. Hasta ahora ha recibido más palos que aplausos 
 
     
 
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