GUÍA DEL PLACER I  Gastronomía I Chefs

 
 
 
• Bodegas Alcorta y Carme Ruscalleda crean GastroVino
Productos gourmet inspirados en Alcorta Reserva
• Chefs en los aviones
Para aumentar su atractivo, algunas aerolíneas están contratando a chefs de renombre para que le dan sustancia y glamour a las cocinas de los aviones.
• Inspiración o plagio en las aperturas
Un empleado del Pearl Oyster Bar utiliza los conocimientos confiados a él por sus superiores para abrir un negocio propio.
• Ducasse tomó la torre Eiffel
El famoso chef acaba de asumir el mayor riesgo de su vida: Hacer impecable, sabrosa y a precios razonables, la comida de turistas en la torre Eiffel.
• La Guía Michelin se suelta el moño en Tokio
La edición de 2008 otorgó a Tokio más estrellas que a los restaurantes de cualquier otra ciudad del planeta.
• Un huracán llamado Santi
Un soplo de aire fresco y fuerte se convirtió en huracán que sacudió con diferente intensidad cocinas, restaurantes y comensales en Venezuela.
• El uniforme
El blanco está en retirada. Ahora que el cocinar es más cercano a Picasso, que a un estofado, los códigos y ritos han cambiado. Cualquier color en el uniforme vale.
• Multinacional botó a Adriá
El famoso cocinero de la vanguardia española, Ferrán Adriá, fue despedido por la gran multinacional suiza del chocolate Nestlé en un proyecto que habían iniciado hace seis meses.
• Sospecha de trampa en el “Bocuse de Oro”
El chef del Senado francés, Fabrice Desvignes, ganó hace un mes el Bocuse d'Or de 2007. Pero sus rivales de Alemania y Dinamarca sospechan que no jugó limpio.
• Ducasse abandona el País Vasco ante amenazas
El afamado chef Alain Ducasse abandonó su hotel-restaurante en el País Vasco francés, ante atentados y amenazas atribuidos a la organización terrorista ETA.
• Más Santamaría: Menos comedia, más cocinar
"Su intervención en Madrid Fusión 2007 causó furor y cayó, para algunos cocineros vanguardistas, como un gran meteorito contra sus planetas" lo dice la periodista catalana Silvia Colomé.
• Subijana: "Peco todo lo que puedo"
Peco todo lo que puedo, le respondió Pedro Subijana a “El País” de Madrid cuando lo entrevistaron después que se ganó la tercera estrella de la Guía Michelin.
• Cocina francesa conquista el espacio. Ducasse la prepara
Después de conquistar el planeta tierra, la cocina francesa comenzó a hacerlo con los astronautas que viven en el espacio.
• Ducasse en la torre Eiffel
El chef estrella Alain Ducasse dirigirá a partir del 1 de enero de 2007 todos los restaurantes de la torre Eiffel en París.
• Los grandes de siempre en la cocina catalana
Sus nombres sólo son conocidos por los amantes tradicionales de la buena mesa, por los ciudadanos de Cataluña, y por críticos gastronómicos de larga data.
• De vocación cocinero: Francis Paniego
A los 38 años de edad y más de veinte entre fogones, ha sido recibido en 1999 el título de mejor joven cocinero ése año, el de campeón de cocineros de La Rioja.
 
     
 
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