Devuelven
dulces de Ferran Adriá envasados en un penal
Un
dulce creado por el cocinero estrella español Ferrán
Adriá para ayudar a los afanes de la Asociación de enfermos
de Alzheimer de Cataluña, está siendo devuelto por las
tiendas que lo adquirieron. Resulta que fue troceado y envasado por
presos de la cárcel Modelo de Barcelona en la imprenta del
centro y sin control de higiene. “Nubes
de la ternura” es el nombre del dulce de coco con aroma de
piña que el cocinero catalán creo en homenaje a la
“ternura con la que la mayoría de familias tratan a
los enfermos de Alzheimer”. Los fondos de la venta de este
producto se cederían a la Federación de Asociaciones
de Familiares de Enfermos de Alzheimer en Catalunya.
El controversial
dulce fue pensado para que también lo pudieran comer los
enfermos de Alzheimer, que en sus etapas más avanzadas del
trastorno sufren problemas de deglución.
Una fundación
dirigida por Adriá, un centro de investigación y cultura
alimenticia promovido por un banco y la Generalitat de Catalunya,
distribuyeron 10.000 unidades de estos dulces en tiendas especializadas
y en el famoso mercado de la Boquería de Barcelona.
La presidenta
de la Federación de Asociaciones de Enfermos de Alzheimer
de Cataluña, María Rosa Giner, explicó que
les están devolviendo de las tiendas las 10.000 unidades.
La reacción comenzó a ocurrir al hacerse público
que fue troceado y envasado por reos, en condiciones anti-higiénicas.
Giner aseguró
que no le informaron de que un grupo de reclusos iba a manipular
el dulce. Se quejó además que, por culpa de este hecho,
han perdido la oportunidad de obtener fondos para los enfermos.
"Alguien nos tendrá que compensar", añadió.
Trascendió que la herramienta utilizada por los internos
para trocear la golosina fue una guillotina de confección
industrial que utilizan diariamente en la biblioteca de la prisión.
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